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Content Introduction スモーカーとダンボールで作る定番メニューから、鍋ひとつでできる「超簡単スモーク」、ダッチオーブンで作る「アウトドアスモーク」まで、燻製メニュー６０品を紹介。道具の使い方や、美味しく仕上げるポイントも解説する。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181096829	Tamaho	閉架書庫(一般)	596 ｵ	General Books

Reservation Count 0

Title	燻製大事典
Title (Reading)	ｸﾝｾｲ/ﾀﾞｲｼﾞﾃﾝ
Subtitle	使いたい食材・所要時間別でひける
Subtitle	家で庭でキャンプで楽しめる絶品メニュー
Subtitle (Reading)	ツカイタイ／ショクザイ／ショヨウ／ジカンベツ／デ／ヒケル
Subtitle (Reading)	イエ／デ／ニワ／デ／キャンプ／デ／タノシメル／ゼッピン／メニュー
Author	太田／潤∥著
Author (Reading)	ｵｵﾀ,ｼﾞｭﾝ
Publisher	成美堂出版
Publisher (Reading)	ｾｲﾋﾞﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
Base Price	￥１４００
ISBN	4-415-30596-7
Number of Pages, etc.	２２３ｐ
Dimensions	２２ｃｍ
NDC	596.3
Content Description	スモーカーとダンボールで作る定番メニューから、鍋ひとつでできる「超簡単スモーク」、ダッチオーブンで作る「アウトドアスモーク」まで、燻製メニュー６０品を紹介。道具の使い方や、美味しく仕上げるポイントも解説する。

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