資料詳細
資料情報
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タイトル
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戦国めし、南蛮メシ
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タイトルヨミ
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ｾﾝｺﾞｸﾒｼ/ﾅﾝﾊﾞﾝﾒｼ
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著者
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遠藤／雅司‖著
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著者ヨミ
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ｴﾝﾄﾞｳ,ﾏｻｼ
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著者紹介
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歴史料理研究家。「音食紀行」主宰。食育サイト『偉人の好物』の監修を担当。著書に「食卓の世界史」など。
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著者
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伊川／健二‖監修
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著者ヨミ
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ｲｶﾞﾜ,ｹﾝｼﾞ
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出版者
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亜紀書房
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出版年月
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2025.12
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ページ数等
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224p
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大きさ
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21cm
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価格
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\2000
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ISBN
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978-4-7505-1901-2
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内容紹介
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南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、１６世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。
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NDC9版
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383.81
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NDC10版
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383.81
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利用対象
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L
所蔵情報
- 181179167
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- 所蔵館
- 玉穂
- 請求記号
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383
ｴ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
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- 資料状態
- 予約数
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0件