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Material Details

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Title 和食はなぜ美味しい
Title (Reading) ﾜｼｮｸ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｵｲｼｲ
Subtitle 日本列島の贈りもの
Subtitle (Reading) ﾆﾎﾝ/ﾚｯﾄｳ/ﾉ/ｵｸﾘﾓﾉ
Author 巽／好幸∥著
Author (Reading) ﾀﾂﾐ,ﾖｼﾕｷ
Author Introduction １９５４年大阪生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士後期課程修了。神戸大学大学院理学研究科教授。日本火山学会賞など受賞。著書に「なぜ地球だけに陸と海があるのか」など。
Publisher 岩波書店
Publication Date 2014.11
Number of Pages, etc. 8,181p
Dimensions 19cm
Price \2000
ISBN 978-4-00-006226-8
Content Description おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。
NDC 9 450.4
Intended Audience 一般(L)
待機中

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Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
181133014 Tamaho
Display閉架書庫(一般)
450 ﾀ General Books 　
Reservation Count 0
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