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Title 日本の食卓の将来と食料生産の強靱化について考える
Title (Reading) ニホン/ノ/ショクタク/ノ/ショウライ/ト/ショクリョウ/セイサン/ノ/キョウジンカ/ニ/ツイテ/カンガエル
Author 大杉/立∥〔ほか著〕
Author (Reading) オオスギ,リュウ
Author Introduction 日本学術会議第24期農学委員会委員長。
Author 日本学術協力財団∥編集
Author (Reading) ニホン/ガクジュツ/キョウリョク/ザイダン
Series 学術会議叢書
シリーズ巻次 28
Publisher 日本学術協力財団
Publication Date 2021.1
Number of Pages, etc. 289p
Dimensions 21cm
Price \1800
ISBN 978-4-9909972-4-3
Content Description 日本の食卓や農業、農業技術についての現状と展望について記述し、獣医学、畜産学、水産学、植物保護科学といった観点からも考察。食の安全に関するリスクコミュニケーションの問題も取り上げる。
NDC 9 612.1
NDC 10 612.1
Intended Audience 一般(L)
待機中

Detailed Contents

Title 食料消費の変容   p13-27
Statement of Responsibility 中嶋/康博∥著 (ナカシマ,ヤスヒロ)
Title 現代のフードシステム   p29-44
Statement of Responsibility 清原/昭子∥著 (キヨハラ,アキコ)
Title 農業新技術とそのリスク管理   p45-52
Statement of Responsibility 立川/雅司∥著 (タチカワ,マサシ)
Title 農政の展開と展望   p53-66
Statement of Responsibility 小田切/徳美∥著 (オダギリ,トクミ)
Title 大規模土地利用型農業と小規模土地利用型農業における現状と展望   p67-77
Statement of Responsibility 丸山/幸夫∥著 (マルヤマ,サチオ)
Title 大規模園芸と小規模園芸における現状と展望   p79-96
Statement of Responsibility 片岡/圭子∥著 (カタオカ,ケイコ)
Statement of Responsibility 久保/康隆∥著 (クボ,ヤスタカ)
Statement of Responsibility 土井/元章∥著 (ドイ,モトアキ)
Title 家畜等感染症の脅威:現在、過去、未来   p97-128
Statement of Responsibility 高井/伸二∥著 (タカイ,シンジ)
Title 畜産と野生動物管理におけるアニマルウェルフェア改善   p129-152
Statement of Responsibility 佐藤/衆介∥著 (サトウ,シュウスケ)
Title 持続可能な水産資源の利用と養殖業の展開   p153-182
Statement of Responsibility 和田/時夫∥著 (ワダ,トキオ)
Statement of Responsibility 萩原/篤志∥著 (ハギワラ,アツシ)
Title 地球温暖化による病害虫の出現   p183-195
Statement of Responsibility 岩波/徹∥著 (イワナミ,トオル)
Title 気候変動適応(民間分野)と都市農業における取組みから   p197-217
Statement of Responsibility 荊木/康臣∥著 (イバラキ,ヤスオミ)
Statement of Responsibility 広田/知良∥著 (ヒロタ,トモヨシ)
Statement of Responsibility 北宅/善昭∥著 (キタヤ,ヨシアキ)
Title スマート農業技術   p219-242
Statement of Responsibility 澁澤/栄∥著 (シブサワ,サカエ)
Statement of Responsibility 高山/弘太郎∥著 (タカヤマ,コウタロウ)
Statement of Responsibility 安永/円理子∥著 (ヤスナガ,エリコ)
Title ゲノム編集技術   p243-261
Statement of Responsibility 遠藤/真咲∥著 (エンドウ,マサキ)
Statement of Responsibility 土岐/精一∥著 (トキ,セイイチ)
Title リスクコミュニケーション   p263-289
Statement of Responsibility 西澤/真理子∥著 (ニシザワ,マリコ)

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