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Title
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ひと粒のチョコレートに
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Title (Reading)
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ﾋﾄﾂﾌﾞ/ﾉ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾆ
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Author
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佐藤／清隆∥文
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Author (Reading)
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ｻﾄｳ,ｷﾖﾀｶ
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Author Introduction
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広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
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Author
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ｊｕｎａｉｄａ∥絵
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Author (Reading)
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ｼﾞｭﾅｲﾀﾞ
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著作
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ひと粒のチョコレートに
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Publisher
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福音館書店
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Publication Date
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2023.10
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Number of Pages, etc.
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41p
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Dimensions
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24cm
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Price
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\2000
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ISBN
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978-4-8340-8740-6
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Content Description
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口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに１万年近い時間がかかり…。
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Content Discription (Children)
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口に入れるとすぐにとけて、おいしさが口いっぱいに広がるチョコレート。この口どけのよさはチョコレートでしか味わえません。そのひみつは、原料のカカオの油が持つ不思議な性質（せいしつ）にあります。しかしその性質のため、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでには、１万年近い時間がかかって…。
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NDC 9
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588.34
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NDC 10
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588.34
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Intended Audience
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小学3～4年生(B3)
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