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Material Details

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Title あまカラ食い道楽
Title (Reading) ｱﾏｶﾗ/ｸｲﾄﾞｳﾗｸ
Author 谷崎／潤一郎∥ほか著
Author (Reading) ﾀﾆｻﾞｷ,ｼﾞｭﾝｲﾁﾛｳ
Author Introduction 小説家。著書に「細雪」など。
Publisher 河出書房新社
Publication Date 2023.11
Number of Pages, etc. 218p
Dimensions 18cm
Price \1600
ISBN 978-4-309-03152-1
Content Description 『あまカラ』は、大阪の甘辛社が菓子司・鶴屋八幡をスポンサーに、創刊号から終刊まで発行した伝説の月刊誌。小林一三、谷崎潤一郎、佐藤春夫、野村胡堂、長谷川伸など、東西の食いしん坊自慢によるベストエッセイ。
NDC 9 914.68
NDC 10 914.68
Intended Audience 一般(L)
待機中

Detailed Contents

Title 鯡と鱈 　　p7-11
Statement of Responsibility 長田／幹彦∥著 (ナガタ,ミキヒコ)
Title 味覚の東と西と 　　p12-14
Statement of Responsibility 小林／一三∥著 (コバヤシ,イチゾウ)
Title 薬と毒 　　p15-19
Statement of Responsibility 魚返／善雄∥著 (オガエリ,ヨシオ)
Title 「すむつかり」贅言 　　p20-23
Statement of Responsibility 谷崎／潤一郎∥著 (タニザキ,ジュンイチロウ)
Title 料理と文化 　　p24-29
Statement of Responsibility 石川／欣一∥著 (イシカワ,キンイチ)
Title 愛すべき悪魔 　　p30-34
Statement of Responsibility 筈見／恒夫∥著 (ハズミ,ツネオ)
Title 凡人の酒 　　p35-47
Statement of Responsibility 吉野／秀雄∥著 (ヨシノ,ヒデオ)
Title たべ物と風情 　　p48-52
Statement of Responsibility 長谷川／春子∥著 (ハセガワ,ハルコ)
Title 玉子焼の話 　　p53-62
Statement of Responsibility 宇野／浩二∥著 (ウノ,コウジ)
Title 偽むらさき 　　p63-86
Statement of Responsibility 花柳／章太郎∥著 (ハナヤギ,ショウタロウ)
Title 鮨のはなし 　　p87-93
Statement of Responsibility 佐藤／春夫∥著 (サトウ,ハルオ)
Title 胃弱者のたべもの観 　　p94-99
Statement of Responsibility 正宗／白鳥∥著 (マサムネ,ハクチョウ)
Title 甘い野辺 　　p100-104
Statement of Responsibility 浜本／浩∥著 (ハマモト,ヒロシ)
Title 西洋の浜焼 　　p105-115
Statement of Responsibility 中谷／宇吉郎∥著 (ナカヤ,ウキチロウ)
Title 小唄料理 　　p116-118
Statement of Responsibility 佐佐木／信綱∥著 (ササキ,ノブツナ)
Title あまカラ還暦 　　p119-123
Statement of Responsibility 新村／出∥著 (シンムラ,イズル)
Title 味覚診断 　　p124-130
Statement of Responsibility 式場／隆三郎∥著 (シキバ,リュウザブロウ)
Title 関西のうどん 　　p131-135
Statement of Responsibility 壺井／栄∥著 (ツボイ,サカエ)
Title 食魔の国 　　p136-140
Statement of Responsibility 野村／胡堂∥著 (ノムラ,コドウ)
Title 庶民の食物 　　p141-145
Statement of Responsibility 小泉／信三∥著 (コイズミ,シンゾウ)
Title 腹のへった話 　　p146-149
Statement of Responsibility 梅崎／春生∥著 (ウメザキ,ハルオ)
Title キントン焼き魚 　　p150-155
Statement of Responsibility 長谷川／伸∥著 (ハセガワ,シン)
Title 五平餅 　　p156-161
Statement of Responsibility 河竹／繁俊∥著 (カワタケ,シゲトシ)
Title 猫料理 　　p162-166
Statement of Responsibility 村松／梢風∥著 (ムラマツ,ショウフウ)
Title むすび 　　p167-170
Statement of Responsibility 富田／常雄∥著 (トミタ,ツネオ)
Title 漬物　肉　果物 　　p171-178
Statement of Responsibility 安倍／能成∥著 (アベ,ヨシシゲ)
Title 春菊の香りと味 - 外国での日本の味など　　p179-187
Statement of Responsibility 笠／信太郎∥著 (リュウ,シンタロウ)
Title オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク - 空想半熟卵　　p188-194
Statement of Responsibility 森／於菟∥著 (モリ,オト)
Title 筋の通ったはなし 　　p195-202
Statement of Responsibility 名取／洋之助∥著 (ナトリ,ヨウノスケ)
Title 魚へんの旅 　　p203-208
Statement of Responsibility 岸本／水府∥著 (キシモト,スイフ)
Title 京阪と和菓子 　　p209-214
Statement of Responsibility 窪田／空穂∥著 (クボタ,ウツボ)

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181171861 Tamaho
Display文学⑦詩・ア～ウ
914 ｱ General Books 　
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