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Title
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米ビジネス
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Title (Reading)
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ｺﾒ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ
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Subtitle
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食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養
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Subtitle (Reading)
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ﾀﾍﾞﾙ/ﾉｶﾞ/ｽｷ/ﾅ/ﾋﾄ/ｶﾗ/ｾﾝﾓﾝｶ/ﾏﾃﾞ/ﾀﾉｼｸ/ﾖﾒﾙ/ｵｺﾒ/ﾉ/ｷｮｳﾖｳ
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並列タイトル
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Ａｌｌ Ａｂｏｕｔ ＴＨＥ ＲＩＣＥ ＢＵＳＩＮＥＳＳ
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Author
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芦垣／裕∥著
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Author (Reading)
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ｱｼｶﾞｷ,ﾋﾛｼ
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Author Introduction
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有限会社初音屋代表取締役。米・食味鑑定士。水田環境鑑定士。調理炊飯鑑定士。おこめアドバイザー。
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Publisher
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クロスメディア・パブリッシング
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Publisher
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インプレス（発売）
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Publication Date
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2024.9
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Number of Pages, etc.
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255p
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Dimensions
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19cm
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Price
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\1580
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ISBN
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978-4-295-41013-3
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Content Description
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産地によってコシヒカリの味は違うのか？ なぜ無洗米は洗わなくてもいいのか？ 米の値段はどうやって決まるのか？ 日本人の主食である「お米」の雑学から、米ビジネスの専門知識まで幅広く解説する。
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NDC 9
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611.33
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NDC 10
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611.33
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Intended Audience
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一般(L)
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