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Title
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世界ひと皿紀行
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Title (Reading)
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ｾｶｲ/ﾋﾄｻﾗ/ｷｺｳ
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Subtitle
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料理が映す２４の物語
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Subtitle (Reading)
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ﾘｮｳﾘ/ｶﾞ/ｳﾂｽ/ﾆｼﾞｭｳﾖﾝ/ﾉ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
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Author
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岡根谷／実里∥著
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Author (Reading)
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ｵｶﾈﾔ,ﾐｻﾄ
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Author Introduction
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長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了。世界の台所探検家。クックパッド株式会社に勤務し、独立。著書に「世界の台所探検」「世界の食卓から社会が見える」など。
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Publisher
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山と溪谷社
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Publication Date
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2025.3
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Number of Pages, etc.
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199p
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Dimensions
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19cm
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Price
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\2000
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ISBN
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978-4-635-24130-4
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Content Description
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アジア、ヨーロッパ、中南米、オセアニアの国／地域の台所を探検した著者が、「ひと皿」の料理から映し出されるそれぞれの土地の暮らしと社会を綴る。おうちで作れる１０レシピも掲載。『味の手帖』連載を抜粋、再構成。
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NDC 9
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596.04
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NDC 10
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596.04
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Intended Audience
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一般(L)
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