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Material Details

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Title ぬか漬けとアレンジ発酵料理
Title (Reading) ﾇｶｽﾞｹ/ﾄ/ｱﾚﾝｼﾞ/ﾊｯｺｳ/ﾘｮｳﾘ
Subtitle からだの中からきれいになる
Subtitle (Reading) ｶﾗﾀﾞ/ﾉ/ﾅｶ/ｶﾗ/ｷﾚｲ/ﾆ/ﾅﾙ
Author 寺本／りえ子∥著
Author (Reading) ﾃﾗﾓﾄ,ﾘｴｺ
Author Introduction フードディレクター、料理研究家、発酵食愛好家。発酵食や季節の手仕事、出張料理をはじめ飲食店のアドバイザー、商品開発に取り組む。フリースクール「ＧＩＦＴ　Ｓｃｈｏｏｌ」で食育を担当。
Publisher ＫＡＤＯＫＡＷＡ
Publication Date 2026.2
Number of Pages, etc. 127p
Dimensions 21cm
Price \1600
ISBN 978-4-04-902629-0
Content Description ５００ｇのぬかから作るぬか床を、詳細な手順写真とともに紹介。小さな容器で気軽にはじめられて、きゅうり１本から漬けられる。ぬか漬けのアレンジ料理のレシピも掲載する。
NDC 9 596.3
NDC 10 596.3
Intended Audience 一般(L)
待機中

Storage Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
181179603 Tamaho
Display一般⑫
596.3 ﾃ General Books 　 Checked Out
91161214 Tatomi
Display手芸・料理
596.3 ﾃ General Books 　 Checked Out
Reservation Count 0
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