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Title 和食上手になる食材事典
Title (Reading) ﾜｼｮｸ/ｼﾞｮｳｽﾞ/ﾆ/ﾅﾙ/ｼｮｸｻﾞｲ/ｼﾞﾃﾝ
Author 野崎／洋光∥著
Author (Reading) ﾉｻﾞｷ,ﾋﾛﾐﾂ
Author Introduction 福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。栄養士。料理人。著書に「和食のきほん、完全レシピ」など。
Publisher 世界文化社
Publication Date 2026.3
Number of Pages, etc. 311p
Dimensions 21cm
Price \1800
ISBN 978-4-418-26306-6
Content Description 和食上手になるには、まず食材を知ることから始めましょう。和食料理人・野崎洋光が、和食の定番１９５食材の選び方、旬の時季、産地などの基礎知識と料理のコツを解説する。４３品のレシピ付き。
NDC 9 596.21
NDC 10 596.21
Intended Audience 一般(L)
待機中

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Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
91161335 Tatomi
Display手芸・料理
596.21 ﾉ General Books 　
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