Material Details
Material Information
| Title | キッチンラボつぎはどうなる？実験レシピ |
|---|---|
| Title (Reading) | ｷｯﾁﾝ/ﾗﾎﾞ/ﾂｷﾞ/ﾜ/ﾄﾞｳﾅﾙ/ｼﾞｯｹﾝ/ﾚｼﾋﾟ |
| Volume Number | かたまる！ |
| Volume Number (Reading) | ｶﾀﾏﾙ |
| Author | 露久保／美夏∥〔著〕 |
| Author (Reading) | ﾂﾕｸﾎﾞ,ﾐｶ |
| Author Introduction | 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座をおこない、テレビや講演会などでも幅広く活動。 |
| 各巻タイトル | 密度のちがいでぷかぷかゼリー |
| 各巻タイトルヨミ | ﾐﾂﾄﾞ/ﾉ/ﾁｶﾞｲ/ﾃﾞ/ﾌﾟｶﾌﾟｶ/ｾﾞﾘｰ |
| Publisher | 偕成社 |
| Publication Date | 2026.9 |
| Number of Pages, etc. | 47p |
| Dimensions | 28cm |
| Price | \3000 |
| ISBN | 978-4-03-525650-2 |
| Content Description | ゼラチンをつかうと、液体が固体になるのはなぜ？ キッチンで起こる材料の変化のうち「かたまる」現象に迫る実験レシピを多くの写真で紹介する。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。 |
| Content Discription (Children) | キッチンでは、材料の「変化」がたくさんおこります。その中でも「かたまる」は、見た目や感触（かんしょく）が大きく変わる変化です。やわらか生キャラメル、ぷるるんフラワーゼリー、ふんわりかためるざるどうふなど、「かたまる」現象にせまる実験レシピを紹介（しょうかい）します。 |
| NDC 9 | 596 |
| NDC 10 | 596 |
| Intended Audience | 小学５～６年生(B5) |
Study Subject
| Study Subject | 料理 |
|---|---|
| Study Subject(Reading) | ﾘｮｳﾘ |
| Study Subject | 理科実験 |
| Study Subject(Reading) | ﾘｶ/ｼﾞｯｹﾝ |
| Study Subject | キャラメル p６－７ |
| Study Subject(Reading) | ｷｬﾗﾒﾙ |
| Study Subject | ゼラチン p８－１０，１４－１５ |
| Study Subject(Reading) | ｾﾞﾗﾁﾝ |
| Study Subject | グミ（菓子） p８－１０ |
| Study Subject(Reading) | ｸﾞﾐ(ｶｼ) |
| Study Subject | ゼリー p１２－１８ |
| Study Subject(Reading) | ｾﾞﾘｰ |
| Study Subject | 寒天 p１５，１９ |
| Study Subject(Reading) | ｶﾝﾃﾝ |
| Study Subject | 砂糖 p１６－１８，２４－２６，２８－３０ |
| Study Subject(Reading) | ｻﾄｳ |
| Study Subject | 和菓子 p１９ |
| Study Subject(Reading) | ﾜｶﾞｼ |
| Study Subject | クリーム（食品） p２０－２３ |
| Study Subject(Reading) | ｸﾘｰﾑ(ｼｮｸﾋﾝ) |
| Study Subject | 卵料理 p２４－２６ |
| Study Subject(Reading) | ﾀﾏｺﾞﾘｮｳﾘ |
| Study Subject | あめ（飴） p２８－３０ |
| Study Subject(Reading) | ｱﾒ |
| Study Subject | 豆腐 p３２－３４ |
| Study Subject(Reading) | ﾄｳﾌ |
| Study Subject | だいず p３４－３５ |
| Study Subject(Reading) | ﾀﾞｲｽﾞ |
| Study Subject | プリン p３８－４１ |
| Study Subject(Reading) | ﾌﾟﾘﾝ |
| Study Subject | 魚料理 p４２－４４ |
| Study Subject(Reading) | ｻｶﾅﾘｮｳﾘ |
Storage Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 182069942 | Tamaho | 596 ﾂ | Children's Books | |||
| 92067636 | Tatomi | 596 ﾂ | Children's Books | Checked Out |
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