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Title 全集日本の食文化
Title (Reading) ｾﾞﾝｼｭｳ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
Volume Number 第６巻
Author 芳賀／登∥監修
Author (Reading) ﾊｶﾞ,ﾉﾎﾞﾙ
Author 石川／寛子∥監修
Author (Reading) ｲｼｶﾜ,ﾋﾛｺ
各巻タイトル 和菓子・茶・酒
各巻タイトルヨミ ﾜｶﾞｼ/ﾁｬ/ｻｹ
Publisher 雄山閣出版
Publication Date 1996.10
Number of Pages, etc. １０，３００ｐ
Dimensions ２２ｃｍ
Price ￥４８００
NDC 9 383.81
Intended Audience 一般(Ｌ)
待機中

Detailed Contents

Title 「菓子」の歩いた道 　　p17-38
Statement of Responsibility 島田／勇雄∥著 (シマダ,イサオ)
Title 江戸期の宮廷と菓子 　　p39-58
Statement of Responsibility 林／淳一∥著 (ハヤシ,ジユンイチ)
Title 嘉定と菓子 　　p59-78
Statement of Responsibility 鈴木／晋一∥著 (スズキ,シンイチ)
Title 菓子屋横丁繁昌記 　　p79-106
Statement of Responsibility 松平／誠∥著 (マツダイラ,マコト)
Title 飲茶の歴史 　　p107-130
Statement of Responsibility 小川／英樹∥著 (オガワ,ヒデキ)
Title 茶の種類と製法 　　p131-148
Statement of Responsibility 松下／智∥著 (マツシタ,サトル)
Title 日本における茶の晋及 　　p149-164
Statement of Responsibility 村井／康彦∥著 (ムライ,ヤスヒコ)
Title 宇治茶師の四季 　　p165-190
Statement of Responsibility 若原／英弌∥著 (ワカハラ,エイイチ)
Title 食べるお茶 　　p191-210
Statement of Responsibility 中村／羊一郎∥著 (ナカムラ,ヨウイチロウ)
Title 日本酒の源流 　　p211-236
Statement of Responsibility 篠田／統∥著 (シノダ,オサム)
Title 中国の麹【ゲツ】と日本酒 　　p237-246
Statement of Responsibility 坂口／謹一郎∥著 (サカグチ,キンイチロウ)
Title 日本における酒造業の展開 　　p247-260
Statement of Responsibility 柚木／学∥著 (ユノキ,マナブ)
Title 洋酒の歩み 　　p261-286
Statement of Responsibility 的場／晴∥著 (マトバ,ハル)

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Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
181025603 Tamaho
Display閉架書庫(一般)
383 ｾﾞ 6 General Books 　
Reservation Count 0
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