くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | ソーセージの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｿｰｾｰｼﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ゲイリー・アレン∥著 |
| 著者ヨミ | ｱﾚﾝ,ｹﾞｲﾘｰ |
| 著者紹介 | フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。 |
| 著者 | 伊藤／綺∥訳 |
| 著者ヨミ | ｲﾄｳ,ｱﾔ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2016.9 |
| ページ数等 | 188p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | \2200 |
| ISBN | 978-4-562-05325-4 |
| 内容紹介 | ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。 |
| NDC9版 | 648.24 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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