くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | タピオカミルクティー フルーツティードリンク |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾋﾟｵｶ/ﾐﾙｸ/ﾃｨｰ/ﾌﾙｰﾂ/ﾃｨｰ/ﾄﾞﾘﾝｸ |
| 著者 | 片倉／康博∥著 |
| 著者ヨミ | ｶﾀｸﾗ,ﾔｽﾋﾛ |
| 著者紹介 | ホテル、レストランなどの顧問バリスタ、調理師・製菓専門学校の特別講師として活動。 |
| 著者 | 田中／美奈子∥著 |
| 著者ヨミ | ﾀﾅｶ,ﾐﾅｺ |
| 著者紹介 | 料理家、カフェディレクター。カフェ店舗商品開発やコンサルティングなどを手がける。 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2019.7 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 28cm |
| 価格 | \2500 |
| ISBN | 978-4-7511-1386-8 |
| 内容紹介 | 「タピオカミルクティー」は、初期投資が少なく、テイクアウトが主体なので小規模でも稼げるビジネスとして有望。タピオカドリンクとは何かから、仕込みの技術、トッピング、包材、レシピ、ティースタンド開業までを解説する。 |
| NDC9版 | 596.7 |
| NDC10版 | 596.7 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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