資料詳細
資料情報
| タイトル | パイの歴史物語 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾟｲ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| 著者 | ジャネット・クラークソン∥著 |
| 著者ヨミ | ｸﾗｰｸｿﾝ,ｼﾞｬﾈｯﾄ |
| 著者紹介 | 食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師。 |
| 著者 | 竹田／円∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｹﾀﾞ,ﾏﾄﾞｶ |
| シリーズ | お菓子の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2013.1 |
| ページ数等 | １８１ｐ |
| 大きさ | ２０ｃｍ |
| 価格 | ￥２０００ |
| ISBN | ９７８－４－５６２－０４８８５－４ |
| 内容紹介 | 昔、パイの皮は食べずに捨てていた？ パイとタルトの違いで大論争？ 中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。 |
| NDC9版 | 383.8 |
| 利用対象 | 一般（Ｌ） |
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