資料詳細
資料情報
| タイトル | 鳥肉以上、鳥学未満。 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄﾘﾆｸ/ｲｼﾞｮｳ/ﾄﾘｶﾞｸ/ﾐﾏﾝ |
| サブタイトル | ＨＵＭＡＮ ＣＨＩＣＫＥＮ ＩＮＴＥＲＦＡＣＥ |
| サブタイトルヨミ | ﾋｭｰﾏﾝ/ﾁｷﾝ/ｲﾝﾀｰﾌｪｰｽ |
| 著者 | 川上／和人∥著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｶﾐ,ｶｽﾞﾄ |
| 著者紹介 | 森林総合研究所・主任研究員。著書に「そもそも島に進化あり」「トリノトリビア」など。 |
| 著作 | 鳥肉以上、鳥学未満。 |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版年月 | 2019.2 |
| ページ数等 | 7,181p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | \1500 |
| ISBN | 978-4-00-006317-3 |
| 内容紹介 | ボリュームたっぷりの胸肉、スジが噛み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。 |
| NDC9版 | 488.04 |
| NDC10版 | 488.04 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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