資料詳細
資料情報
| タイトル | ビスケットとクッキーの歴史物語 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋﾞｽｹｯﾄ/ﾄ/ｸｯｷｰ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| 著者 | アナスタシア・エドワーズ∥著 |
| 著者ヨミ | ｴﾄﾞﾜｰｽﾞ,ｱﾅｽﾀｼｱ |
| 著者紹介 | ライター、食物史家。サークル・オブ・ワイン・ライターズ会員。 |
| 著者 | 片桐／恵理子∥訳 |
| 著者ヨミ | ｶﾀｷﾞﾘ,ｴﾘｺ |
| シリーズ | お菓子の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2019.12 |
| ページ数等 | 183p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | \2000 |
| ISBN | 978-4-562-05659-0 |
| 内容紹介 | ビスケットとクッキーはいつ、どのような形で誕生し、いかなる役割を担いながら現在の形に定着していったのか。古代ローマからヨーロッパ、アメリカ、アジアまで、その歴史を紐解く。マカロンについてもふれる。レシピも掲載。 |
| NDC9版 | 383.8 |
| NDC10版 | 383.8 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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