資料詳細
資料情報
| タイトル | 柚子をさぐる |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾕｽﾞ/ｵ/ｻｸﾞﾙ |
| サブタイトル | ゆずの森より |
| サブタイトルヨミ | ﾕｽﾞ/ﾉ/ﾓﾘ/ﾖﾘ |
| 著者 | 沢村／正義∥著 |
| 著者ヨミ | ｻﾜﾑﾗ,ﾏｻﾖｼ |
| 著者紹介 | １９４５年生まれ。高知県出身。九州大学大学院農学研究科博士課程中退。高知大学名誉教授。農学博士。馬路村農業協同組合特別顧問。柚子研究の第一人者。著書に「ユズの香り」など。 |
| 出版者 | フレグランスジャーナル社 |
| 出版年月 | 2022.5 |
| ページ数等 | 152p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | \1700 |
| ISBN | 978-4-89479-316-3 |
| 内容紹介 | 料理をはじめ香料、化粧品、アロマ関連商品などに広く利用されている「東洋のレモン」柚子。柚子研究の第一人者が、柚子に関わる身近な話題や専門的内容についてわかりやすく解説しながら、柚子の魅力に迫る。 |
| NDC9版 | 625.37 |
| NDC10版 | 625.37 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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