資料詳細
資料情報
| タイトル | おいしいの「ものさし」 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｲｼｲ/ﾉ/ﾓﾉｻｼ |
| サブタイトル | レシピに頼らない料理のしかた |
| サブタイトルヨミ | ﾚｼﾋﾟ/ﾆ/ﾀﾖﾗﾅｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｼｶﾀ |
| 著者 | 上野／直哉∥著 |
| 著者ヨミ | ｳｴﾉ,ﾅｵﾔ |
| 著者紹介 | 大阪府大阪市生まれ。「喜川」初代上野修三の次男。日本料理店「玄斎」店主。著書に「四季を和える」がある。 |
| 出版者 | フォレスト出版 |
| 出版年月 | 2025.8 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | \1700 |
| ISBN | 978-4-86680-336-4 |
| 内容紹介 | おいしい「ものさし」を身につければ、レシピは一切不要。料理をもっと自由に楽しむことができる！ 人気和食店の店主が、おなじみの家庭料理を取り上げ、料理をする時に何を見て、何を考えているのかをエッセイ風に伝える。 |
| NDC9版 | 596.21 |
| NDC10版 | 596.21 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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