資料詳細
資料情報
| タイトル | よくわかる食品添加物 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾖｸ/ﾜｶﾙ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ |
| サブタイトル | 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法 |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾄﾉ/ｶｶﾜﾘ/ｱﾝｾﾞﾝｾｲ/ﾕｳﾖｳｾｲ/ﾄｸﾁｮｳ/ﾄ/ﾘﾖｳ/ﾎｳﾎｳ |
| 著者 | 西島／基弘∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾆｼｼﾞﾏ,ﾓﾄﾋﾛ |
| 著者 | 日本食品添加物協会∥編 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版者 | 第一出版 |
| 出版年月 | 2025.9 |
| ページ数等 | 11,267p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | \3300 |
| ISBN | 978-4-8041-1505-4 |
| 内容紹介 | 食品添加物の不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説。法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについての正しい知識を身につけることができる。 |
| NDC9版 | 498.519 |
| NDC10版 | 498.519 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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