資料詳細
資料情報
| タイトル | ぬか漬けとアレンジ発酵料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾇｶｽﾞｹ/ﾄ/ｱﾚﾝｼﾞ/ﾊｯｺｳ/ﾘｮｳﾘ |
| サブタイトル | からだの中からきれいになる |
| サブタイトルヨミ | ｶﾗﾀﾞ/ﾉ/ﾅｶ/ｶﾗ/ｷﾚｲ/ﾆ/ﾅﾙ |
| 著者 | 寺本／りえ子∥著 |
| 著者ヨミ | ﾃﾗﾓﾄ,ﾘｴｺ |
| 著者紹介 | フードディレクター、料理研究家、発酵食愛好家。発酵食や季節の手仕事、出張料理をはじめ飲食店のアドバイザー、商品開発に取り組む。フリースクール「ＧＩＦＴ Ｓｃｈｏｏｌ」で食育を担当。 |
| 出版者 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
| 出版年月 | 2026.2 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | \1600 |
| ISBN | 978-4-04-902629-0 |
| 内容紹介 | ５００ｇのぬかから作るぬか床を、詳細な手順写真とともに紹介。小さな容器で気軽にはじめられて、きゅうり１本から漬けられる。ぬか漬けのアレンジ料理のレシピも掲載する。 |
| NDC9版 | 596.3 |
| NDC10版 | 596.3 |
| 利用対象 | 一般（L） |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181179603 | 玉穂 | 596.3 ﾃ | 一般書 | 貸出中 | ||
| 91161214 | 田富 | 596.3 ﾃ | 一般書 | 貸出中 |
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