資料詳細
資料情報
| タイトル | 砂糖の事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾄｳ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ |
| 並列タイトル | Ｔｈｅ Ｓｕｇｅｒ Ｂｏｏｋ |
| 著者 | 日高／秀昌∥編 |
| 著者ヨミ | ﾋﾀﾞｶ,ﾋﾃﾞﾏｻ |
| 著者紹介 | 松谷化学工業（株）顧問。 |
| 著者 | 岸原／士郎∥編 |
| 著者ヨミ | ｷｼﾊﾗ,ｼﾛｳ |
| 著者紹介 | 神戸大学名誉教授。 |
| 著者 | 斎藤／祥治∥編 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ｼｮｳｼﾞ |
| 出版者 | 東京堂出版 |
| 出版年月 | 2009.8 |
| ページ数等 | ８，２３７ｐ |
| 大きさ | ２０ｃｍ |
| 価格 | ￥２６００ |
| ISBN | ９７８－４－４９０－１０７６３－０ |
| 内容紹介 | 歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。 |
| NDC9版 | 588.1 |
| 利用対象 | 一般（Ｌ） |
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