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タイトル
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ブレッツカフェ
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タイトルヨミ
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ﾌﾞﾚｯﾂ/ｶﾌｪ
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サブタイトル
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ガレットとクレープのレシピ６０品
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サブタイトルヨミ
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ｶﾞﾚｯﾄ/ﾄ/ｸﾚｰﾌﾟ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ/ﾛｸｼﾞｯﾋﾟﾝ
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著者
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ベルトラン ラーシェ∥著
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著者ヨミ
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ﾗｰｼｪ,ﾍﾞﾙﾄﾗﾝ
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著者紹介
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フランスディナールの国立ホテル学校を卒業。「ル ブルターニュ」代表。２００５年、クレープリー「ブレッツカフェ」をオープン。以降、日仏各地に店舗を広げる。
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著者
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千住／麻里子∥訳
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著者ヨミ
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センジュ，マリコ
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出版者
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柴田書店
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出版者ヨミ
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ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
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出版地
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東京
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出版年月
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2016.2
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ページ数等
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181p
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大きさ
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26cm
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価格
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\2500
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ISBN
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978-4-388-06228-7
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原タイトル
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原タイトル：Ｂｒｅｉｚｈ ｃａｆｅ
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内容紹介
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食材にこだわり、かつシンプルに作られた６０品のガレットとクレープのレシピ集。クレープ店の定番レシピから、ブレッツカフェのオリジナルまで、家庭でもお店の味が楽しめる手法を紹介します。相性のよいシードルも掲載。
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件名
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料理（西洋）－フランス
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件名ヨミ
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ﾘｮｳﾘ(ｾｲﾖｳ)-ﾌﾗﾝｽ
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件名
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菓子
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件名ヨミ
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ｶｼ
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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NDC9版
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596.23
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利用対象
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一般（L）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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索引フラグ
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あり（1）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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原書の言語
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フランス語（fre）
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出版国
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日本国（JP）
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和洋区分
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和書（0）
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