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Title
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ブレッツカフェ
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Title (Reading)
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ﾌﾞﾚｯﾂ/ｶﾌｪ
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Subtitle
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ガレットとクレープのレシピ６０品
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Subtitle (Reading)
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ｶﾞﾚｯﾄ/ﾄ/ｸﾚｰﾌﾟ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ/ﾛｸｼﾞｯﾋﾟﾝ
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Author
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ベルトラン ラーシェ∥著
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Author (Reading)
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ﾗｰｼｪ,ﾍﾞﾙﾄﾗﾝ
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Author Introduction
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フランスディナールの国立ホテル学校を卒業。「ル ブルターニュ」代表。２００５年、クレープリー「ブレッツカフェ」をオープン。以降、日仏各地に店舗を広げる。
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Author
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千住／麻里子∥訳
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Author (Reading)
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センジュ，マリコ
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Publisher
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柴田書店
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Publication Date
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2016.2
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Number of Pages, etc.
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181p
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Dimensions
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26cm
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Price
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\2500
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ISBN
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978-4-388-06228-7
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Content Description
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食材にこだわり、かつシンプルに作られた６０品のガレットとクレープのレシピ集。クレープ店の定番レシピから、ブレッツカフェのオリジナルまで、家庭でもお店の味が楽しめる手法を紹介します。相性のよいシードルも掲載。
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NDC 9
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596.23
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Intended Audience
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一般(L)
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