資料詳細
資料情報
| タイトル | ブレッツカフェ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾞﾚｯﾂ/ｶﾌｪ |
| サブタイトル | ガレットとクレープのレシピ６０品 |
| サブタイトルヨミ | ｶﾞﾚｯﾄ/ﾄ/ｸﾚｰﾌﾟ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ/ﾛｸｼﾞｯﾋﾟﾝ |
| 著者 | ベルトラン ラーシェ∥著 |
| 著者ヨミ | ﾗｰｼｪ,ﾍﾞﾙﾄﾗﾝ |
| 著者紹介 | フランスディナールの国立ホテル学校を卒業。「ル ブルターニュ」代表。２００５年、クレープリー「ブレッツカフェ」をオープン。以降、日仏各地に店舗を広げる。 |
| 著者 | 千住／麻里子∥訳 |
| 著者ヨミ | センジュ，マリコ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年月 | 2016.2 |
| ページ数等 | 181p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | \2500 |
| ISBN | 978-4-388-06228-7 |
| 内容紹介 | 食材にこだわり、かつシンプルに作られた６０品のガレットとクレープのレシピ集。クレープ店の定番レシピから、ブレッツカフェのオリジナルまで、家庭でもお店の味が楽しめる手法を紹介します。相性のよいシードルも掲載。 |
| NDC9版 | 596.23 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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