資料詳細
資料情報
| タイトル | ヨーグルトの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾖｰｸﾞﾙﾄ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ジューン・ハーシュ∥著 |
| 著者ヨミ | ﾊｰｼｭ,ｼﾞｭｰﾝ |
| 著者紹介 | 作家、フード・アーキビスト。 |
| 著者 | 富原／まさ江∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾄﾐﾊﾗ,ﾏｻｴ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2021.9 |
| ページ数等 | 178p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | \2200 |
| ISBN | 978-4-562-05945-4 |
| 内容紹介 | 新石器時代を起源とし、世界中で愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。 |
| NDC9版 | 648.18 |
| NDC10版 | 648.18 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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