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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン 神の食べ物の不思議

  • Content Introduction 長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
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Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
91114296 Tatomi 閉架書庫 617 ｻ General Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
Title (Reading) ｶｶｵ/ﾄ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾉ/ｻｲｴﾝｽ/ﾛﾏﾝ
Subtitle 神の食べ物の不思議
Subtitle (Reading) カミ／ノ／タベモノ／ノ／フシギ
Author 佐藤／清隆∥著
Author (Reading) ｻﾄｳ,ｷﾖﾀｶ
Author 古谷野／哲夫∥著
Author (Reading) ｺﾔﾉ,ﾃﾂｵ
Publisher 幸書房
Publisher (Reading) ｻｲﾜｲ/ｼｮﾎﾞｳ
Base Price ￥１８００
ISBN 4-7821-0357-9
Number of Pages, etc. １１，２２９ｐ
Dimensions １９ｃｍ
NDC 617.3
Content Description 長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
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