Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
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181121134 | Tamaho | 閉架書庫(一般) | 588 オ | General Books |
Title | 麹巡礼 |
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Title (Reading) | コウジジュンレイ |
Subtitle | おいしい麹と出会う9つの旅 |
Subtitle (Reading) | オイシイ/コウジ/ト/デアウ/ココノツ/ノ/タビ |
Author | おの/みさ∥著 |
Author (Reading) | オノ,ミサ |
Publisher | 集英社 |
Publisher (Reading) | シュウエイシャ |
Base Price | ¥1300 |
ISBN | 4-08-771509-5 |
Number of Pages, etc. | 125p |
Dimensions | 19cm |
NDC | 588.51 |
Content Description | 新潟のかんずり、岩手の醪饅頭、鹿児島の酒寿司、東京の甘酒など、日本各地で大切に作られてきた麹食品を訪ね、昔ながらの味と職人さんを紹介する。おいしいレシピも満載。『小説すばる』掲載に書きおろしを加えて単行本化。 |