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Content Introduction 大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
91125499	Tatomi	手芸・料理	596 ｺ	General Books

Reservation Count 0

Title	新・世界三大料理
Title (Reading)	ｼﾝ/ｾｶｲ/ｻﾝﾀﾞｲ/ﾘｮｳﾘ
Subtitle	和食はなぜ世界料理たりうるのか
Subtitle (Reading)	ﾜｼｮｸ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｾｶｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾀﾘｳﾙ/ﾉｶ
Author	神山／典士∥著
Author (Reading)	ｺｳﾔﾏ,ﾉﾘｵ
Author	中村／勝宏∥監修
Author (Reading)	ﾅｶﾑﾗ,ｶﾂﾋﾛ
Author	山本／豊∥監修
Author (Reading)	ﾔﾏﾓﾄ,ﾕﾀｶ
Author	辻／芳樹∥監修
Author (Reading)	ﾂｼﾞ,ﾖｼｷ
Publisher	ＰＨＰ研究所
Publisher (Reading)	ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
Base Price	\800
ISBN	978-4-569-81908-2
Number of Pages, etc.	245p
Dimensions	18cm
NDC	596.2
Content Description	大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。

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