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新・世界三大料理 和食はなぜ世界料理たりうるのか ＰＨＰ新書 948

  • Content Introduction 大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。
待機中

Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
91125499 Tatomi 手芸・料理 596 ｺ General Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title 新・世界三大料理
Title (Reading) ｼﾝ/ｾｶｲ/ｻﾝﾀﾞｲ/ﾘｮｳﾘ
Subtitle 和食はなぜ世界料理たりうるのか
Subtitle (Reading) ﾜｼｮｸ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｾｶｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾀﾘｳﾙ/ﾉｶ
Author 神山／典士∥著
Author (Reading) ｺｳﾔﾏ,ﾉﾘｵ
Author 中村／勝宏∥監修
Author (Reading) ﾅｶﾑﾗ,ｶﾂﾋﾛ
Author 山本／豊∥監修
Author (Reading) ﾔﾏﾓﾄ,ﾕﾀｶ
Author 辻／芳樹∥監修
Author (Reading) ﾂｼﾞ,ﾖｼｷ
Publisher ＰＨＰ研究所
Publisher (Reading) ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
Base Price \800
ISBN 978-4-569-81908-2
Number of Pages, etc. 245p
Dimensions 18cm
NDC 596.2
Content Description 大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。
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