Material Details

Home Page > Find Materials > Material Details

Material Details - All Items

Content Introduction 食材への徹底したこだわりと美しい料理で知られるニューヨークの三ツ星レストランのシェフが、現代の食システムが抱える様々な問題に切り込む。上は、おいしくて持続可能な「農業」と「畜産業」を取り上げる。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181136429	Tamaho	閉架書庫(一般)	498.5 ﾊﾞ 1	General Books

Reservation Count 0

Title	食の未来のためのフィールドノート
Title (Reading)	ｼｮｸ/ﾉ/ﾐﾗｲ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾌｨｰﾙﾄﾞ/ﾉｰﾄ
Subtitle	「第三の皿」をめざして
Volume Number	上
各巻のタイトル	土と大地
Multi-Volume Title (Reading)	ﾂﾁ/ﾄ/ﾀﾞｲﾁ
Subtitle (Reading)	ﾀﾞｲｻﾝ/ﾉ/ｻﾗ/ｵ/ﾒｻﾞｼﾃ
Author	ダン・バーバー∥著
Author (Reading)	ﾊﾞｰﾊﾞｰ,ﾀﾞﾝ
Author	小坂／恵理∥訳
Author (Reading)	ｺｻｶ,ｴﾘ
Publisher	ＮＴＴ出版
Publisher (Reading)	ｴﾇﾃｨｰﾃｨｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
Base Price	\2600
ISBN	978-4-7571-6064-4
Number of Pages, etc.	288p
Dimensions	19cm
NDC	498.5
Content Description	食材への徹底したこだわりと美しい料理で知られるニューヨークの三ツ星レストランのシェフが、現代の食システムが抱える様々な問題に切り込む。上は、おいしくて持続可能な「農業」と「畜産業」を取り上げる。

Important Points

Please note that due to copyright restrictions, some materials may not be available for loan.
Please also be aware that the latest issue of magazines cannot be borrowed until the next issue is received.
To make reservations via the homepage, you need to complete user registration at the library and register your password and email address.
You can reserve up to five items per person using the online reservation service.
However, for assigned reading books, the limit is two items. Audiovisual materials (videos, CDs, DVDs) cannot be reserved.

中央市立図書館