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Content Introduction 紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付き。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
91129815	Tatomi	「食」の図書館	588 ｽ	General Books

Reservation Count 0

Title	砂糖の歴史
Title (Reading)	ｻﾄｳ/ﾉ/ﾚｷｼ
Author	アンドルー・Ｆ．スミス∥著
Author (Reading)	ｽﾐｽ,ｱﾝﾄﾞﾙｰ F.
Author	手嶋／由美子∥訳
Author (Reading)	ﾃｼﾏ,ﾕﾐｺ
Publisher	原書房
Publisher (Reading)	ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
Base Price	\2000
ISBN	978-4-562-05175-5
Number of Pages, etc.	184p
Dimensions	20cm
NDC	588.1
Content Description	紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付き。

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