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トウガラシの世界史 辛くて熱い「食卓革命」 中公新書 2361

  • Content Introduction 新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか５００年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
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Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
181138183 Tamaho 一般新書① 619 ﾔ General Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title トウガラシの世界史
Title (Reading) ﾄｳｶﾞﾗｼ/ﾉ/ｾｶｲｼ
Subtitle 辛くて熱い「食卓革命」
Subtitle (Reading) ｶﾗｸﾃ/ｱﾂｲ/ｼｮｸﾀｸ/ｶｸﾒｲ
Author 山本／紀夫∥著
Author (Reading) ﾔﾏﾓﾄ,ﾉﾘｵ
Publisher 中央公論新社
Publisher (Reading) ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ
Base Price \860
ISBN 978-4-12-102361-2
Number of Pages, etc. 3,233p
Dimensions 18cm
NDC 619.91
Content Description 新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか５００年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
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