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Content Introduction 多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181141739	Tamaho	一般新書②	661 ﾊ	General Books

Reservation Count 0

Title	魚と日本人
Title (Reading)	ｻｶﾅ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
Subtitle	食と職の経済学
Subtitle (Reading)	ｼｮｸ/ﾄ/ｼｮｸ/ﾉ/ｹｲｻﾞｲｶﾞｸ
Author	濱田／武士∥著
Author (Reading)	ﾊﾏﾀﾞ,ﾀｹｼ
Publisher	岩波書店
Publisher (Reading)	ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
Base Price	\820
ISBN	978-4-00-431623-7
Number of Pages, etc.	5,230p
Dimensions	18cm
NDC	661
Content Description	多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。

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