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Content Introduction 緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
91132850	Tatomi	「食」の図書館	383 ｳ	General Books

Reservation Count 0

Title	サラダの歴史
Title (Reading)	ｻﾗﾀﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
Author	ジュディス・ウェインラウブ∥著
Author (Reading)	ｳｪｲﾝﾗｳﾌﾞ,ｼﾞｭﾃﾞｨｽ
Author	田口／未和∥訳
Author (Reading)	ﾀｸﾞﾁ,ﾐﾜ
Publisher	原書房
Publisher (Reading)	ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
Base Price	\2200
ISBN	978-4-562-05329-2
Number of Pages, etc.	177p
Dimensions	20cm
NDC	383.8
Content Description	緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。

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