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おもしろい！料理の科学 世の中への扉 　科学

  • Content Introduction 身近な食べものから科学を学べる！　料理には、たくさんの科学の知識が使われている。マヨネーズやビーフカレーをはじめとする３０のレシピや、１８の実験、１０の研究とともに、料理の科学をわかりやすく解説する。
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Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
182052279 Tamaho 児童③ 498 ﾋ Children's Books 　
92052643 Tatomi しゅげい・りょうり 498 ﾋ Children's Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title おもしろい！料理の科学
Title (Reading) ｵﾓｼﾛｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
Author 平松／サリー∥著
Author (Reading) ﾋﾗﾏﾂ,ｻﾘｰ
Publisher 講談社
Publisher (Reading) ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
Base Price \1200
ISBN 978-4-06-287026-9
Number of Pages, etc. 175p
Dimensions 20cm
NDC 498.53
Content Description 身近な食べものから科学を学べる！　料理には、たくさんの科学の知識が使われている。マヨネーズやビーフカレーをはじめとする３０のレシピや、１８の実験、１０の研究とともに、料理の科学をわかりやすく解説する。
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