中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181146646 | Tamaho | 閉架書庫(一般) | 588 ﾌﾟ | General Books |
| Title | プロのための調味料図鑑 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾌﾟﾛ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ｽﾞｶﾝ |
| Subtitle | トップシェフ＆スペシャリストが教える調味料選び |
| Subtitle (Reading) | ﾄｯﾌﾟ/ｼｪﾌ/ｱﾝﾄﾞ/ｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳｴﾗﾋﾞ |
| Series | 柴田書店ＭＯＯＫ |
| Publisher | 柴田書店 |
| Publication Date | 2017.8 |
| Number of Pages, etc. | 204p |
| Dimensions | 28cm |
| Price | \2600 |
| ISBN | 978-4-388-80870-0 |
| Content Description | 業務用調味料８５０アイテムの最新カタログ。塩、醤油、砂糖・甘味料、酢、味噌、植物性オイル、スパイス・香辛料など、カテゴリー別に、味の特徴を解説する。トップシェフ＆スペシャリストが教える調味料選びやレシピも収録。 |
| NDC 9 | 588.6 |
| NDC 10 | 588.6 |
| Intended Audience | 一般(L) |