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グラス・スイーツ・バリエーション さまざまな素材と組み合わせを愉しむ

  • Content Introduction アイスクリームと、フルーツ、野菜、ナッツ、お酒などのさまざまな素材を組み合わせたグラス・スイーツ８２種類を紹介。軸となる組み立てのセオリーにも言及し、グラス・スイーツの考え方を伝える。
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Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
181150593 Tamaho 閉架書庫(一般) 596.65 ﾔ General Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title グラス・スイーツ・バリエーション
Title (Reading) ｸﾞﾗｽ/ｽｲｰﾂ/ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ
Subtitle さまざまな素材と組み合わせを愉しむ
Subtitle (Reading) ｻﾏｻﾞﾏ/ﾅ/ｿｻﾞｲ/ﾄ/ｸﾐｱﾜｾ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ
Author 山内／敦生∥著
Author (Reading) ﾔﾏｳﾁ,ｱﾂｵ
Publisher 誠文堂新光社
Publisher (Reading) ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
Base Price \2300
ISBN 978-4-416-61718-2
Number of Pages, etc. 191p
Dimensions 21cm
NDC 596.65
Content Description アイスクリームと、フルーツ、野菜、ナッツ、お酒などのさまざまな素材を組み合わせたグラス・スイーツ８２種類を紹介。軸となる組み立てのセオリーにも言及し、グラス・スイーツの考え方を伝える。
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