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ロブスターの歴史 「食」の図書館

  • Content Introduction 焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、人道的に息の根を止める方法までもが議論されるようになったロブスターの運命を辿る。レシピも収録。
待機中

Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
181154242 Tamaho 一般新書③ 664 ﾀ General Books 　
91139875 Tatomi 「食」の図書館 664 ﾀ General Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title ロブスターの歴史
Title (Reading) ﾛﾌﾞｽﾀｰ/ﾉ/ﾚｷｼ
Author エリザベス・タウンセンド∥著
Author (Reading) ﾀｳﾝｾﾝﾄﾞ,ｴﾘｻﾞﾍﾞｽ
Author 元村／まゆ∥訳
Author (Reading) ﾓﾄﾑﾗ,ﾏﾕ
Publisher 原書房
Publisher (Reading) ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
Base Price \2200
ISBN 978-4-562-05562-3
Number of Pages, etc. 187p
Dimensions 20cm
NDC 664.76
Content Description 焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、人道的に息の根を止める方法までもが議論されるようになったロブスターの運命を辿る。レシピも収録。
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