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Content Introduction 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181155167	Tamaho	一般新書③	626 ﾏ	General Books
91140836	Tatomi	「食」の図書館	626 ﾏ	General Books

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Title	キャベツと白菜の歴史
Title (Reading)	ｷｬﾍﾞﾂ/ﾄ/ﾊｸｻｲ/ﾉ/ﾚｷｼ
Author	メグ・マッケンハウプト∥著
Author (Reading)	ﾏｯｹﾝﾊｳﾌﾟﾄ,ﾏｰｶﾞﾚｯﾄ
Author	角／敦子∥訳
Author (Reading)	ｽﾐ,ｱﾂｺ
Publisher	原書房
Publisher (Reading)	ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
Base Price	\2200
ISBN	978-4-562-05651-4
Number of Pages, etc.	178p
Dimensions	20cm
NDC	626.52
Content Description	大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。

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