Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
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181156425 | Tamaho | 一般⑪ | 648 ワ | General Books |
Title | まるごとわかるタマゴ読本 |
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Title (Reading) | マルゴト/ワカル/タマゴ/ドクホン |
Author | 渡邊/乾二∥著 |
Author (Reading) | ワタナベ,ケンジ |
Publisher | 農山漁村文化協会 |
Publisher (Reading) | ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ |
Base Price | \1800 |
ISBN | 978-4-540-18158-0 |
Number of Pages, etc. | 205p |
Dimensions | 21cm |
NDC | 648.3 |
Content Description | 日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか? 卵は1日何個まで食べて大丈夫なのか? 卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。 |