中央市立図書館
Font Size
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91144107 | Tatomi | 数学・科学 | 498.5 ｳ | General Books |
| Title | 食品添加物はなぜ嫌われるのか |
|---|---|
| Title (Reading) | ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｷﾗﾜﾚﾙ/ﾉｶ |
| Subtitle | 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー |
| Subtitle (Reading) | ｼｮｸﾋﾝ/ｼﾞｮｳﾎｳ/ｵ/ﾀﾀﾞｼｸ/ﾖﾐﾄｸ/ﾘﾃﾗｼｰ |
| Author | 畝山／智香子∥著 |
| Author (Reading) | ｳﾈﾔﾏ,ﾁｶｺ |
| Series | ＤＯＪＩＮ選書 |
| シリーズ巻次 | 83 |
| Publisher | 化学同人 |
| Publication Date | 2020.6 |
| Number of Pages, etc. | 252p |
| Dimensions | 19cm |
| Price | \1900 |
| ISBN | 978-4-7598-1683-9 |
| Content Description | 食品添加物悪玉論、オーガニックの安全神話…。食をめぐるさまざまな情報は、どう見極めたらよいのか。印象やイメージに惑わされることなく、科学的知見に基づいて適切に判断するためのポイントをわかりやすく解説する。 |
| NDC 9 | 498.54 |
| NDC 10 | 498.54 |
| Intended Audience | 一般(L) |
|
＜畝山／智香子∥著＞
宮城県生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程前期２年の課程修了。薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長。専門は薬理学、生化学。著書に「ほんとうの「食の安全」を考える」等。
|