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Content Introduction 日本料理をはじめ、フランス料理やイタリア料理等でも刺身料理の人気は高く、そのタレやソース、味付けは進化している。千枚鮑土佐酢造り、ヒラメのカルパッチョなど、新しい刺身料理とそのレシピを８人の人気シェフが紹介。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181162237	Tamaho	一般⑫	596.35 ﾀ	General Books

Reservation Count 0

Title	タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる
Title (Reading)	ﾀﾚ/ｿｰｽ/ﾓﾘﾂｹ/ｱｼﾞｽﾞｸﾘ/ﾃﾞ/ｱﾀﾗｼｲ/ｻｼﾐ/ﾘｮｳﾘ/ｵ/ﾂｸﾙ
Author	旭屋出版編集部∥編
Author (Reading)	ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
Publisher	旭屋出版
Publisher (Reading)	ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
Base Price	\3000
ISBN	978-4-7511-1441-4
Number of Pages, etc.	159p
Dimensions	26cm
NDC	596.35
Content Description	日本料理をはじめ、フランス料理やイタリア料理等でも刺身料理の人気は高く、そのタレやソース、味付けは進化している。千枚鮑土佐酢造り、ヒラメのカルパッチョなど、新しい刺身料理とそのレシピを８人の人気シェフが紹介。

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