中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91148375 | Tatomi | 手芸・料理 | 596.37 ｼ | General Books |
| Title | 発酵白菜レシピ |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾊｯｺｳ/ﾊｸｻｲ/ﾚｼﾋﾟ |
| Subtitle | からだにおいしい魔法のつくりおき |
| Subtitle (Reading) | ｶﾗﾀﾞ/ﾆ/ｵｲｼｲ/ﾏﾎｳ/ﾉ/ﾂｸﾘｵｷ |
| Author | 重信／初江∥著 |
| Author (Reading) | ｼｹﾞﾉﾌﾞ,ﾊﾂｴ |
| Author | 石原／新菜∥監修 |
| Author (Reading) | ｲｼﾊﾗ,ﾆｲﾅ |
| Publisher | 家の光協会 |
| Publication Date | 2021.11 |
| Number of Pages, etc. | 79p |
| Dimensions | 21cm |
| Price | \1300 |
| ISBN | 978-4-259-56708-8 |
| Content Description | 白菜を乳酸発酵させ、酸味とうまみを引き出した「発酵白菜」。発酵白菜コールスロー、発酵白菜ハンバーグ、ツナと発酵白菜のペペロンチーノ、酸菜白肉鍋など、からだにいい発酵白菜４０レシピを紹介する。 |
| NDC 9 | 596.37 |
| NDC 10 | 596.37 |
| Intended Audience | 一般(L) |
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＜重信／初江∥著＞
服部栄養専門学校調理師科卒業。料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。著書に「これがほんとの作りおきのきほん」など。
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