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Content Introduction 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181165005	Tamaho	一般新書③	628 ﾌ	General Books
91148811	Tatomi	「食」の図書館	628 ﾌ	General Books

Reservation Count 0

Title	ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
Title (Reading)	ｼﾞｬﾑ/ｾﾞﾘｰ/ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
Author	サラ・Ｂ．フッド∥著
Author (Reading)	ﾌｯﾄﾞ,ｻﾗ B.
Author	内田／智穂子∥訳
Author (Reading)	ｳﾁﾀﾞ,ﾁﾎｺ
Publisher	原書房
Publisher (Reading)	ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
Base Price	\2200
ISBN	978-4-562-05949-2
Number of Pages, etc.	176p
Dimensions	20cm
NDC	628.3
Content Description	古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。

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