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京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」 中公新書 2721

  • Content Introduction 米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。
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Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
181167596 Tamaho 一般新書① 383 ｻ General Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title 京都の食文化
Title (Reading) ｷｮｳﾄ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
Subtitle 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
Subtitle (Reading) ﾚｷｼ/ﾄ/ﾌｳﾄﾞ/ｶﾞ/ﾊｸﾞｸﾝﾀﾞ/ｵｲｼｲ/ﾏﾁ
Author 佐藤／洋一郎∥著
Author (Reading) ｻﾄｳ,ﾖｳｲﾁﾛｳ
Publisher 中央公論新社
Publisher (Reading) ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ
Base Price \880
ISBN 978-4-12-102721-4
Number of Pages, etc. 3,246p
Dimensions 18cm
NDC 383.8162
Content Description 米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。
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