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Content Introduction 米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181167596	Tamaho	一般新書①	383 ｻ	General Books

Reservation Count 0

Title	京都の食文化
Title (Reading)	ｷｮｳﾄ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
Subtitle	歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
Subtitle (Reading)	ﾚｷｼ/ﾄ/ﾌｳﾄﾞ/ｶﾞ/ﾊｸﾞｸﾝﾀﾞ/ｵｲｼｲ/ﾏﾁ
Author	佐藤／洋一郎∥著
Author (Reading)	ｻﾄｳ,ﾖｳｲﾁﾛｳ
Publisher	中央公論新社
Publisher (Reading)	ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ
Base Price	\880
ISBN	978-4-12-102721-4
Number of Pages, etc.	3,246p
Dimensions	18cm
NDC	383.8162
Content Description	米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。

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