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ロブロの教科書 北欧デンマークのライ麦パン

  • Content Introduction 北欧デンマークで１０００年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
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Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
181173662 Tamaho 一般⑫ 596.63 ｸ General Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title ロブロの教科書
Title (Reading) ﾛﾌﾞﾛ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ
Subtitle 北欧デンマークのライ麦パン
Subtitle 食文化、健康の考え方、パンの作り方から、料理、お菓子への展開まで
Subtitle (Reading) ﾎｸｵｳ/ﾃﾞﾝﾏｰｸ/ﾉ/ﾗｲﾑｷﾞﾊﾟﾝ
Subtitle (Reading) ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ｹﾝｺｳ/ﾉ/ｶﾝｶﾞｴｶﾀ/ﾊﾟﾝ/ﾉ/ﾂｸﾘｶﾀ/ｶﾗ/ﾘｮｳﾘ/ｵｶｼ/ｴﾉ/ﾃﾝｶｲ/ﾏﾃﾞ
Author くらもと／さちこ∥著
Author (Reading) ｸﾗﾓﾄ,ｻﾁｺ
Publisher 誠文堂新光社
Publisher (Reading) ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
Base Price \2600
ISBN 978-4-416-62394-7
Number of Pages, etc. 191p
Dimensions 21cm
NDC 596.63
Content Description 北欧デンマークで１０００年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
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