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Content Introduction 朝の定番、「トースト」。食パンの種類や厚さの比較から、食味を決めるコク・甘み・塩味などの要素、それぞれの種類や特徴、食べ方、組み合わせ方などを深掘りし、アレンジの仕方やおいしくなるコツを紹介する。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181175784	Tamaho	一般⑫	596.63 ﾅ	General Books

Reservation Count 0

Title	トーストの発想と組み立て
Title (Reading)	ﾄｰｽﾄ/ﾉ/ﾊｯｿｳ/ﾄ/ｸﾐﾀﾃ
Subtitle	コク、甘み、塩味のバランスで作るおいしさの探求
Subtitle (Reading)	ｺｸ/ｱﾏﾐ/ｴﾝﾐ/ﾉ/ﾊﾞﾗﾝｽ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ/ｵｲｼｻ/ﾉ/ﾀﾝｷｭｳ
Author	ナガタ／ユイ∥著
Author (Reading)	ﾅｶﾞﾀ,ﾕｲ
Publisher	誠文堂新光社
Publisher (Reading)	ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
Base Price	\2800
ISBN	978-4-416-72342-5
Number of Pages, etc.	191p
Dimensions	25cm
NDC	596.63
Content Description	朝の定番、「トースト」。食パンの種類や厚さの比較から、食味を決めるコク・甘み・塩味などの要素、それぞれの種類や特徴、食べ方、組み合わせ方などを深掘りし、アレンジの仕方やおいしくなるコツを紹介する。

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