中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181175784 | Tamaho | 一般⑫ | 596.63 ﾅ | General Books |
| Title | トーストの発想と組み立て |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾄｰｽﾄ/ﾉ/ﾊｯｿｳ/ﾄ/ｸﾐﾀﾃ |
| Subtitle | コク、甘み、塩味のバランスで作るおいしさの探求 |
| Subtitle (Reading) | ｺｸ/ｱﾏﾐ/ｴﾝﾐ/ﾉ/ﾊﾞﾗﾝｽ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ/ｵｲｼｻ/ﾉ/ﾀﾝｷｭｳ |
| Author | ナガタ／ユイ∥著 |
| Author (Reading) | ﾅｶﾞﾀ,ﾕｲ |
| Publisher | 誠文堂新光社 |
| Publication Date | 2025.1 |
| Number of Pages, etc. | 191p |
| Dimensions | 25cm |
| Price | \2800 |
| ISBN | 978-4-416-72342-5 |
| Content Description | 朝の定番、「トースト」。食パンの種類や厚さの比較から、食味を決めるコク・甘み・塩味などの要素、それぞれの種類や特徴、食べ方、組み合わせ方などを深掘りし、アレンジの仕方やおいしくなるコツを紹介する。 |
| NDC 9 | 596.63 |
| NDC 10 | 596.63 |
| Intended Audience | 一般(L) |
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＜ナガタ／ユイ∥著＞
サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「卵とパンの組み立て方」など。
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